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Outros eventos em Manaus

A ciência da Cerveja

Eventos anteriores - 2018
16 Mai 19:30 ás 21:00hs
Porão do Alemão Tv. Ponta Negra, 1986 - São Jorge,
Manaus 69030-680
Porão do Alemão

Pesquisas e inovações no mercado cervejeiro

Prof. Patrick Gomes de Souza (Graduação em Ciências Naturais, especialista em Tecnologia Cervejeira, Mestre e Doutor em Biotecnologia. Atualmente atuando como Gerente de Qualidade da Cervejaria Ambev e responsável pelo curso Profissional Cervejeiro, que atualmente está sendo ministrado na Uninassau.)
Como se encontra a situação no mercado cervejeiro.
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Produção de Cerveja Artesanal

Profa. Miriam de Medeiros Cartonilho (Doutora em Biotecnologia (UFAM), Mestre em Alimentos (UFAM), especialista em planejamento e gerenciamento de águas (UFAM), graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2001). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, no desenvolvimento de bebidas e produtos alimentícios como: cerveja, geléia, bebida energética, entre outros. Atua ainda em análises bromatológicas)
Se você curte beber cerveja, produzi-la em casa certamente pode se tornar seu passatempo preferido. Do grão ao copo, vamos abordar aspectos de produção da cerveja artesanal, apresentando as matérias-primas essenciais, utensílios para produção, bem como etapas do processo produtivo da cerveja artesanal.
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