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FILOSOFIA E BACTÉRIAS

O público do local é limitado, cheguem cedo para garantir seus lugares.
Local não recomendado para menores de 18 anos, devido a venda de bebidas alcoólicas.
Eventos anteriores - 2019
21 mai 19:30
Hoppy Pig - GastroBar, Rua Domingos Marreiros, 446 - Umarizal,
Belém 66055-210
Venha conhecer nossa equipe de pesquisadores falando sobre os mais variados temas, e discutir sobre  que é ciência e também sobre fermentação e seus derivados.

O que é ciência, afinal?

Paulo Elias Gotardelo Audebert Delage (Psicólogo, mestre e doutor em teoria e pesquisa do comportamento, onde trabalhou com criatividade e resolução de problemas por animais.)
Fatos, dados, leis, teorias e provas. Muitos desses conceitos podem ser erroneamente associados à ciência. Como construímos o conhecimento científico e como diferenciamos a ciência da pseudo-ciência?
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Fortes emoções e repentina agitação: entendendo os produtos de fermentação

Fabio de Andrade Pontes (Sou aluno de doutorado em Engenharia de Recursos Naturais, na UFPA. Me interesso por modelagem e simulação de escoamentos em canais de placas paralelas, análises físico-químicas gerais de água. Tendo me formado na área de Engenharia Química)
Há muito tempo a humanidade vem consumindo alimentos fermentados, os quais possuem um sabor agradável e durabilidade maior, como é o caso do iogurte. Entre as fermentações utilizadas em alimentos destacam-se como as mais importantes, a fermentação alcoólica (utilizada na fabricação de cerveja, vinho, etc.), a fermentação acética (para produzir o vinagre) e a fermentação láctica (picles, chucrute, azeitonas, queijos, iogurtes e salames). Quero aqui demonstrar de forma bastante simples o alcance dos produtos fermentados e seu impacto na nossa vida.
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Outros eventos em Hoppy Pig - GastroBar

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