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Plantas alimentícias não convencionais - PANCs

Eventos anteriores - 2018
15 Mai 19h30 às 21h
Bar LAPA Travessa Rafael, 73 – Centro – Taubaté – SP,
Taubaté 12080-270
Cerca de 70% da alimentação do ser humano é constituída por menos de duas dezenas de espécies de vegetais ou animais. Esta redução na oferta de uma maior diversidade de alimento também está relacionada com menor disponibilidade de nutrientes e de compostos bioativos, e, consequentemente, é considerada como um dos fatores que justificam maior ocorrência de doenças crônicas, como, por exemplo, diabetes, arteriosclerose e hipertensão. Uma das formas de enriquecer nossa alimentação é consumir plantas alimentícias não convencionais (pancs). No entanto, alguns cuidados devem ser tomados, tais como a...

Marcos Roberto Furlan

Engenheiro agrônomo, mestre e doutor em Agricultura, área de Concentração Horticultura, pela Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu – UNESP. Professor dos cursos de graduação da Universidade de Taubaté – UNITAU, e membro do Mestrado em Ciências Ambientais da UNITAU. Autor de capítulos, livros e artigos científicos, relacionados à fitoterapia e às plantas medicinais, aromáticas e condimentares. Coordenador de cursos de pós Lato Sensu na área de fitoterapia. Participou e participa de projetos de Farmácias Vivas em alguns municípios.
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Travessa Rafael, 73 – Centro – Taubaté – SP, Taubaté, 12080-270 Travessa Rafael, 73 – Centro – Taubaté – SP, Taubaté, 12080-270
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