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ALIMENTOS E AGRICULTURA

Eventos anteriores - 2019
21 Mai .
Pizzaria ForLen, Av. Comendador Luciano Guidotti, 95 - Higienópolis,
Piracicaba - SP 13417-370

A quem interessa o conflito entre agricultura e meio ambiente?

Ricardo Ribeiro Rodrigues (Professor da ESALQ/USP há 32 anos, atua na extensão com adequação ambiental e produtiva de propriedades rurais no Brasil, com mais de 4 milhões de propriedades agrícolas em processo de adequação ambiental e agrícola, já tendo restaurado mais de 20 mil ha de florestas ciliares e protegido mais de 120 mil ha de florestas remanescentes na propriedade privada. Na pesquisa atuo em ecologia e restauração florestal, com quase 100 mestrados, doutorados e pós-doutorados concluídos e quase 200 artigos publicados.)
Agricultura e meio ambiente são interdependentes e é possível produzir com elevada produtividade e baixo impacto ambiental num ambiente de elevada diversidade natural e de grande provimento de serviços ecossistêmicos.
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A carne está macia? Coloca na tomada pra ver!

Huyra Estevão de Araújo (Graduado em Física (UFSCAR), mestre e doutor em Ciência e Engenharia de Materiais (UFSCAR). Foi Fulbright Fellow na University of South Carolina entre 2017 e 2018 como Pesquisador Visitante. Atualmente mantém colaborações internacionais e é membro da Internacional Exchange Alumini e da American Ceramic Society. É professor do IFSP e atua como Líder de Grupo de Pesquisa sobre Física dos Materiais e Aplicações à Sociedade e coordenador de Projeto de Pesquisa pelo INOVA-IFSP.)
A avaliação da qualidade da Carne é fundamental para o desenvolvimento do setor da pecuária no país. Ao tratar um corte bovino como um sólido policristalino, as interfaces e outras características microestruturais podem ser comparadas a especificidades da carne que determinam elementos de maciez e sabor. Nesse contexto, a utilização de técnicas de caracterização elétrica como espectroscopia de impedância consolida-se como uma opção para a avaliação da qualidade da carne.
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