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Cannabis e cerveja: biologia, história e a química

Eventos anteriores - 2019
20 Mai Entrada gratuita. Só paga o próprio consumo
Templo Cervejeiro Louvada, Rua das Acácias, 1.555,
Sinop 78550-212
abe qual a relação entre a chegada dos europeus à América e à Canabis? Assista às palestras e saiba como a planta da maconha influenciou na história moderna e veja os potenciais de uso desta espécie, que vão muito além do uso recreativo e medicinal.Além disso, conheça a ciência por trás da produção de cerveja. A química entre os ingredientes e a biologia por trás da produção do álcool pela levedura.

A Cannabis e a descoberta da América pelos europeus

Ricardo Carvalho (Professor na UFMT)
Há muitos anos a Cannabis é utilizada pelo ser humano. As cordas e velas das caravelas da era das grandes navegações, por exemplo, eram feitas com fibra desta planta. Utilizada também como fonte de biomassa e na medicina, a planta acabou sendo rotulada negativamente devido ao seu uso recreativo. Nesta apresentação, veremos como a construção histórica modificou essa visão sobre a espécie.
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Ciência da cerveja

Joel Meira (Doutor em produção de cerveja, mestre cervejeiro da Bionda)
Por trás de um copo de cerveja existe muita ciência. Desde a agronomia do cultivo da cevada até a biologia da levedura, passando pela química do processo de produção da cerveja. Conheça os segredos dessa ciência!
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