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Outros eventos em Uberaba

Vírus e microrganismos: Eles afetam sua bebida

Eventos anteriores - 2019
21 Mai O evento acontecerá das 19:00 às 22:00
Santa Brasa Choperia e Restaurante, Av. Santa Beatriz da Silva, 15001 - São Benedito,
Uberaba - MG 34050000
Mocinhos ou vilões? Vírus e leveduras estão influenciando diretamente a produção de duas das mais bebidas mais famosas e representativas do Brasil: o café e a cachaça. Como organismos microscópicos são capazes de afetar tanto assim o nosso cotidiano? O que a ciência está fazendo em relação a isso?

Cachaça: A ciência da fermentação alcoólica

José Humberto de Oliveira (Professor de Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM) - Campus Uberaba)
De líquido marginal, a cachaça foi elevada ao posto de destilado nobre e representa 87% do mercado de destilados no Brasil. Cada brasileiro consome anualmente 11,5 litros de aguardentes de cana e de cachaças. Isso mesmo, aguardente e cachaça não são sinônimos. Venha descobrir essas diferenças e toda a ciência por trás da produção dessa que, atualmente, é considerada símbolo nacional, com qualidade, charme e sofisticação.
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O vírus da mancha anular: Uma ameaça real para a cafeicultura mundial

Thais Oliveira Ramalho Bean (Professora das Faculdades Associadas de Uberaba - FAZU)
O brasileiro consome em média 839 xícaras de café/ano, mais do que 5 vezes a média mundial. É possível dizer que o café faz parte da nossa cultura e da nossa sociedade, sendo um conforto e uma dose extra de energia no nosso dia-a-dia. Mas tem um pequeno vilão ameaçando a cafeicultura no mundo todo: o vírus da mancha anular do cafeeiro, que provoca à queda precoce de folhas e a redução dos atributos de qualidade do café produzido. Será que estamos preparados para combater esse mal?
Tomar café eu vou, café não costuma falhar!
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Outros eventos em Santa Brasa Choperia e Restaurante

Av. Santa Beatriz da Silva, 15001 - São Benedito, Uberaba - MG, 34050000 Av. Santa Beatriz da Silva, 15001 - São Benedito, Uberaba - MG, 34050000
Av. Santa Beatriz da Silva, 15001 - São Benedito, Uberaba - MG, 34050000 Av. Santa Beatriz da Silva, 15001 - São Benedito, Uberaba - MG, 34050000