Name: Protocolo de prova: que café eu bebo?
Start: 2025-05-21T19:30:00
End: 2025-05-21T20:00:00
Location: Boss Pizzaria

19h30 – Palestra 2: "Protocolo de prova" (30 min)

O protocolo de avaliação do café (ou de prova) é usado para categorizar e certificar a qualidade dos cafés. Ele abrange desde o ponto de torra até o recipiente que deve ser usado.
Venha conhecer mais sobre os tipos de cafés com o especialista da área

[Técnico do Programa café IDR/PR – Marco Sanchez]

Demonstração de torra e moagem

Marco Sanchez (Técnico do IDR/PR)

• Demonstração prática de diferentes tipos de moagem e métodos de preparo (coado, expresso, prensa francesa, aeropress etc.).
• Explicação sobre perfis de torra, química do café e impacto no sabor.

[{"lat":-23.6016103,"lon":-51.6448295,"title":"Boss Pizzaria","html":"<div class=\"location-tooltip\">\n    <h6>Eventos em Boss Pizzaria<\/h6>\n\n    <address class=\"mb-1\">R. Dr. Clementino Schiavon Puppi, 1200, Jandaia do Sul, Paran\u00e1 86900-000<\/address>\n\n    <div class=\"mb-3\">\n        <a href=\"https:\/\/maps.google.com\/maps?daddr=R.+Dr.+Clementino+Schiavon+Puppi%2C+1200%2C+Jandaia+do+Sul%2C+Paran%C3%A1+86900-000\" target=\"_blank\">\n            Obter Dire\u00e7\u00f5es <i class=\"fa fa-external-link\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <\/a>\n    <\/div>\n\n    <ul class=\"lt-events\">\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.com.br\/event\/da-lavoura-a-xicara-a-jornada-do-cafe-e-sua-historia\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Da lavoura \u00e0 x\u00edcara: A Jornada do caf\u00e9 e sua Hist\u00f3ria<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(21 mai. 2025)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.com.br\/event\/protocolo-de-prova-que-cafe-eu-bebo\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Protocolo de prova: que caf\u00e9 eu bebo?<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(21 mai. 2025)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.com.br\/event\/degustacao-de-cafes-e-interacao-com-o-publico\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Degusta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s e Intera\u00e7\u00e3o com o P\u00fablico<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(21 mai. 2025)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.com.br\/event\/coldbrew-e-cafe-gelado-tendencia-passageira-ou-novo-habito-de-consumo-no-brasil\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Coldbrew e Caf\u00e9 Gelado: tend\u00eancia passageira ou novo h\u00e1bito de consumo no Brasil?<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(21 mai. 2025)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n    <\/ul>\n<\/div>\n","zoom":15,"icon":"https:\/\/pintofscience.com.br\/assets\/Topics-Subsite-13\/topic-body-map__ScaleWidthWzMwXQ.png"}]

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