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Alimentos Irradiados: Segurança Alimentar e o Futuro da Conservação

Eventos anteriores - 2024
14 mai. Apresentação à partir das 19:30 seguida de bate-papo
The Barley House , R. Prof. Atílio Innocenti, 621 - Vila Nova Conceição, São Paulo, SP 04538-001
A palestra apresenta aspectos da tecnologia para irradiação de alimentos e as possibilidades de sua conservação. Você conhecerá os benefícios do uso da radiação ionizante para redução de perdas da colheita, eliminação de insetos e parasitas, maior competitividade no mercado, retardo do amadurecimento de frutas mantendo suas propriedades nutricionais e aspectos de regulamentação no Brasil. O tema também abordará questões de divulgação científica que visam informar o público sobre a segurança e benefícios no uso dessa tecnologia para atividades que se encontram no cotidiano.
IPEN
The Barley House

Anna Lucia Villavicêncio

Pesquisadora Sênior, do IPEN-CNEN/SP, bolsista CNPq, Professora doutora em Ciência dos Alimentos, bromatologia pela FCF/USP. Pós-poutorado em flores comestíveis irradiadas e análise de biocompostos naturais. Mestrado em Tecnologia Nuclear. Coordenadora no IPEN da área de Irradiação de Alimentos com projetos nacionais e internacionais. Coordenadora de projetos da Agência Internacional de Energia Atômica nas áreas de alimentos e agricultura. Titular do curso de Irradiação de Alimentos na Pós-Graduação do IPEN/USP.
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Denise Sahyun Levy

Pós-doutorado em Tecnologia Nuclear pelo IPEN. Atuação na área da Educação e Tecnologias da Informação e Comunicação, com ênfase em capacitação profissional e formação continuada. Professora no programa de Pós-Graduação do IPEN/USP. Diretora de Comunicação da Sociedade Brasileira de Proteção Radiológica (SBPR). Vice-presidente da Federación de Radioprotección de América Latina y el Caribe (FRALC). Colaboradora das plataformas educativas internacionais: Red Latinoamericana para la Educación y la Capacitación en Tecnología Nuclear (LANENT) e Plataforma Tecnológica de Energía Nuclear de Fisión (CEIDEN).
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© contribuintes OpenStreetMap

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