O papel da ciência na evolução da cerveja

A produção de cerveja, uma das práticas mais antigas da humanidade, está intimamente ligada ao avanço da ciência. Desde a domesticação dos cereais até a invenção da escala de pH, passando pelo isolamento de microrganismos e o teste t de Student, a cervejaria tem sido um campo fértil para inovações científicas. Hoje, avanços como a engenharia genética e novas técnicas de fermentação continuam a impulsionar a indústria. Explore conosco esta incrível jornada na intersecção da ciência e da cerveja.