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O que transforma um grão em uma xícara extraordinária? O Prof. Flávio Borém (UFLA), referência mundial em pós-colheita do café, revela como secagem, armazenamento e processamento definem o sabor. Ciência pura em cada gole!
FLÁVIO MEIRA BORÉM
O Prof. Flávio Borém, Professor Titular da UFLA, dedica sua carreira a desvendar os segredos da pós-colheita do café — secagem, armazenamento e processamento. Ciência pura dentro da sua xícara!
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