Name: Ciência da Fermentação - Aquecimento Pint of Science Brasília 2023 - 20/05/2023
Start: 2023-05-22T10:30:00
End: 2023-05-22T00:00:00
Location: Feira da Praça 13

O segundo dia de Aquecimento Pint of Science Brasília 2023 contará com uma manhã super gostosa na Feira da Praça 13 - vamos falar da Ciência da Fermentação com os biólogos Lucas Carvalho (UDF) e Marcos de Paula (Cervejaria Cruls). A fermentação é um dos processos-base da elaboração de diversos alimentos e bebidas consumidos pelos seres humanos, e teve origem no Neolítico e na Antiguidade com a descoberta da fermentação que permitiu a preparação de pães, queijos e bebidas como a cerveja e o iogurte, por exemplo. Nesta conversa serão abordados os aspectos biológicos, bioquímicos e físico-químico…

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