Mosca na Sopa: Proteína do Futuro?

Zootecnista (2005) com doutorado (2010) em nutrição e alimentação animal. Pós-doutorado em treinamento de cavalos olímpicos no Brasil (2011) e, em micotoxinas em alimentos destinados ao consumo equino (Portugal -2014). Possui experiência com diversas técnicas de avaliação in vitro, in situ de alimentos destinados a equinos e com tecnologia de extrusão para produção de rações. Em 2021 iniciou a jornada em sistemas de produção animal pouco convencionais. Desenvolve na UFRRJ em parceria com empresa privada Lets Fly, a linha de pesquisa de produção de larvas da mosca soldado negro (Hermetia illucens) ou Black Soldier Fly (BSF).

Graduada em Geografia (bacharelado/licenciatura) pela Universidade Estadual de Maringá - UEM. Mestra e Doutora em Geografia (Análise Ambiental e Regional) pelo Programa de Pós Graduação em Geografia da Universidade Estadual de Maringá - UEM. Atualmente é professora adjunta do Departamento de Geografia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) e do Programa de Pós-Graduação em Geografia - PPGGEO. É vice coordenadora do Laboratório Integrado de Geografia Física Aplicada (LIGA), Coordena o Programa Residência Pedagógica (Núcleo Geografia Seropédica), o Grupo de Estudos em Biogeografia e Dinâmicas da Paisagem e o Programa de Extensão Guarda Compartilhada Flona Mário Xavier e atua na gestão como vice-chefe do Departamento de Geografia.

Professora Adjunta III do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Analista e pesquisadora de tecnologias inovadoras e em estudos para o desenvolvimento de alimentos. Doutora em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas- SP e no Instituto Superior Técnico de Lisboa, Portugal. É Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa, com ênfase em Projetos Agroindustriais. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins.