Nutrição de precisão

Por que pessoas diferentes respondem de formas tão distintas à mesma alimentação? Nesta conversa, vamos explorar o conceito de nutrição de precisão, que busca entender como fatores como genética, metabolismo e estilo de vida influenciam essas respostas. A ideia de que “uma dieta serve para todos” está sendo substituída por abordagens mais individualizadas. Vamos discutir como isso se aplica a situações como obesidade e gestação, mostrando por que o cuidado nutricional precisa ser personalizado.

O ganho de peso adequado durante a gravidez é um aspecto fundamental para permitir que os ajustes fisiológicos próprios da gestação, ocorram de forma saudável e, permitam o desenvolvimento do bebê. O ganho de peso deve ser diferente para cada gestante e depende do índice de massa corporal (IMC), calculado com o peso de antes da gestação. Em 2022 o Brasil adotou as curvas brasileiras de ganho de peso na gestação, visando reduzir os resultados indesejados, como o nascimento de bebês pequenos ou grandes para idade gestacional, o parto prematuro e a retenção de peso no pós-parto. As mulheres que começam a gravidez com IMC de eutrofia devem ter um ganho de peso de 8 a 12kg e as com IMC de obesidade devem ter ganho de 5 a 7,2 kg.

A obesidade é uma doença multifatorial, incluindo fatores genéticos e ambientais (alimentação inadequada e sedentarismo). A alimentação variada e equilibrada é um dos pilares para o controle desta doença. A ciência tem investido em estratégias que envolvem interações entre gene e dieta. Vamos conversar sobre como os genes estão envolvidos na etiologia da obesidade e como os nutrientes podem ajudar a modular a resposta do organismo à perda e a manutenção do peso corporal.