Name: Pint Patos - Dia 2
Start: 2026-05-20T19:30:00
End: 2026-05-20T21:00:00
Location: Casa Cervejas Especiais

A ciência tem dessas ironias elegantes: usa pequenos organismos para investigar grandes mistérios da mente humana e, ao mesmo tempo, ajuda a compreender como alimentos carregam história, território, identidade e cultura. Nesta programação, pesquisa biomédica e patrimônio alimentar se encontram para mostrar que conhecimento também nasce do microscópio, da mesa, da memória e dessa mania humana de transformar curiosidade em descoberta.

Moscas com Alzheimer? Como assim? A ciência explica!

Tamiris Sabrina Rodrigues (Docente UFU)

Professora de Genética Humana na UFU (Patos de Minas), passa os dias estudando doenças genéticas e neurodegenerativas, como o Alzheimer, com a ajuda de moscas (sim, aquelas mesmo que você espanta da bebida). Pesquisa possíveis tratamentos, investiga doenças raras e tenta provar que a ciência pode ser tão interessante quanto uma boa conversa de bar e que, no fundo, você talvez tenha mais em comum com uma mosca do que gostaria de admitir.

Produtos de origem e patrimônio alimentar

Richtier Gonçalves (Docente UFU)

Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela USP, professor nas áreas de Gastronomia e Tecnologia de Alimentos. Atuou também no setor gastronômico como chef de cozinha, consultor de restaurantes e indústrias integrando conhecimento científico e prática. Atualmente desenvolve pesquisas com ênfase em antioxidantes, patrimônio e paisagens alimentares.

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19 mai.

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