Name: A luz invisível que revela segredos escondidos nos alimentos
Start: 2026-05-19T19:30:00
End: 2026-05-19T21:30:00
Location: Restaurante Cactus , As 19:00 hrs.

A luz que enxergamos é só uma pequena parte do que existe! Regiões invisíveis, como o infravermelho e o ultravioleta, escondem informações valiosas sobre os materiais. Usando a interação da luz com a matéria, é possível identificar a qualidade, autenticidade e adulterações em alimentos — com tecnologias portáteis, rápidas e sem destruir as amostras!

CLEITON ANTONIO NUNES

Doutor em Agroquímica e especialista em análise de alimentos, lidera um grupo de pesquisa que une métodos analíticos modernos e ciência de dados para investigar, as características químicas e físicas dos alimentos, o que tem — e o que não deveria ter — nos alimentos.

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