Pint of Science Registro - terça-feira

Daniel Bechara explicará, de forma leve e acessível, como a ciência está presente em cada etapa da cerveja: dos microrganismos da fermentação aos aromas do lúpulo, passando por malte, água, estilos cervejeiros e análise sensorial. Biólogo, mestre em Ciências pela USP, sommelier de cervejas e cervejeiro, Daniel conecta bioquímica, cultura cervejeira e experiências do Vale do Ribeira para mostrar que cada gole também pode ser uma aula de ciência.

Ecologia para além da natureza: ciência, saber e contexto
A partir dos principais conceitos de ecologia clássica, vamos explorar as
possibilidades de estabelecer pontes entre a ciência e os saberes construídos pela
observação e pela vivência no território - desde os modos de vida contemporâneos até os
modos de vida tradicionais. A ideia é discutir a compreensão dos conceitos ecológicos para
além da ciência puramente acadêmica, como forma de possibilitar a construção de novas visões do fazer científico e do habitar o mundo.