Name: Fermentação sem mistério: ciência, cultura e um brinde microbiano!
Start: 2026-05-18T19:00:00
End: 2026-05-18T21:00:00
Location: Do Forno da Su

Fermentação não é mistério - é ciência viva no prato e no copo. Neste bate-papo, o prof. Guilherme Martin, do Departamento de Microbiologia da UFV, explora como microrganismos moldam sabores, tradições e impactam nossa saúde. Da microbiologia aos processos artesanais, tudo explicado de forma acessível para todos. Uma conversa para quem gosta de entender o que consome e enxergar além do óbvio. No final, a ideia é simples: sair com novas perguntas… e bons motivos para se brindar! Preparados para essa (deliciosa) aventura pelo mundo dos fermentados?

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