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José Guilherme Prado Martin
Cordenador
Professor do Departamento de Microbiologia da UFV. Coordenador do Laboratório de Microbiologia de Produtos Fermentados (FERMICRO). Orientador do PPG em Microbiologia Agrícola da UFV. Editor dos livros "Microbiologia de Alimentos Fermentados" e "Trending Topics on Fermented Foods". É idealizador e cu…
Edlaine dos Santos Sousa
Comissão de Secretaria e Divulgação
Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Lavras com experiencia na área da saúde publica, com atuação voltada à promoção da saúde, prevenção de doenças e bem-estar da população. Atualmente é mestranda em pelo Programa de Pós Graduação em Microbiologia Agrícola da Universidade Federal de V…
Jaqueline Aparecida Eufrásio Monteiro
Comissão de Secretaria e Divulgação
Farmacêutica graduada pelo Centro Universitário de Viçosa (UNIVIÇOSA), Pós graduação em Análises Clínicas e Medicina Laboratorial. Atualmente estudante de mestrado pelo Programa de Pós Graduação em Microbiologia Agrícola no laboratório de vírus da Universidade Federal de Viçosa.
Rosangela de Freitas
Comissão de Logística
Doutora em Ciência de Alimentos e Professora da Universidade Federal de Viçosa (UFV), com PhD em Biologia e Agronomia pela Universidade Agrocampus Ouest (Rennes, França). Desenvolve pesquisas sobre microrganismos autóctones e seu papel na qualidade, segurança e identidade sensorial de queijos artesa…
Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior
Comissão de Secretaria e Divulgação
Doutor e mestre em Microbiologia Agrícola pela UFLA e bacharel em Biologia pela UFRB. Pesquisador em estágio pós-doutoral na UFV, atua no desenvolvimento de biomateriais a partir de micélios fúngicos e celulose bacteriana para aplicação têxtil. Desenvolve e coorienta pesquisas em produtos fermentado…
Mirielle Teixeira Lourenço
Comissão de Secretaria e Divulgação
Doutoranda e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV e bacharel em Nutrição pela Univiçosa. Atua na área de tecnologia de alimentos com foco na microencapsulação de probióticos, visando o desenvolvimento de ingredientes funcionais de alta estabilidade. Desenvolve pesquisas em inovação d…
Polyanne Gonçalves Messias
Comissão de Logística
Mestranda em Ciência e tecnologia de Alimentos pela UFV e bacharel em Engenharia de Alimentos. Atua na área de microbiologia e biotecnologia desenvolvendo pesquisas com leveduras não convencionais de interesse biotecnológico, com foco na aplicação desses microrganismos na produção de vinhos e melh…
Sidney Rodrigues de Jesus Silva
Comissão de Logística
Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV e bacharel em Engenharia de Alimentos, especialista em Rotulagem de Alimentos pela UFMG. Atua na área de microbiologia e biotecnologia, desenvolvendo pesquisas com leveduras não convencionais de interesse biotecnológico, com foco na aplicação d…
Emilene Campos-Galvão
Comissão de Logística
Doutora em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa. Pós-doutoranda no Departamento de Microbiologia da UFV e diretora técnica da LaborGene AgroGenética. Atua na coordenação de análises genéticas aplicadas à agroindústria, com foco em inovação e qualidade analítica.
Matheus Proba Santos Florindo
Comissão de Patrocínio e Tesouraria
Graduando em Ciências Biológicas pela UFV. Membro do laboratório FERMICRO, onde atua como estagiário no projeto micélio, com a finalidade de produzir biomateriais a partir de micélio fúngico e celulose bacteriana para aplicação textil. É colaborador voluntário no projeto de extensão Fermenta Móvel. …
Ludmylla Tamara Crepalde
Comissão de Secretaria e Divulgação
Doutora e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV e bacharel pela UFOP. Pesquisadora colaboradora na UFV, atua no desenvolvimento de biomateriais a partir de celulose bacteriana para aplicação alimentícia e de micélios fúngicos para fins têxteis. Desenvolve e coorienta pesquisas em prod…
Sílvio Jackson Félix Alves
Comissão de Patrocínio e Tesouraria
Bacharel em Agroindústria pela UFPB. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFT. Especialista em Microbiologia Avançada - Faculdade UNYLEYA. Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV. Tem experiência na área de microbiologia geral e de alimentos, análises físico-químicas, de…
Sara Esther da Silva Rodrigues
Comissão de Secretaria e Divulgação
Graduanda em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Estagiária no laboratório FERMICRO. Integrante do projeto de extensão Fermenta Móvel.
Ana Paula de Paiva Lima
Comissão de Patrocínio e Tesouraria
Graduada em Ciências Biológicas pela UFV e estudante de Mestrado do Programa de Microbiologia Agrícola, também na UFV. É membro do Grupo de Estudos em Microbiologia Agrícola (NEMA) e do Laboratório de Biotecnologia e Biodiversidade para o meio ambiente, desenvolvendo trabalhos na área da fisiologia …
Marcio Antonio Lopes Barsky
Comissão de Patrocínio e Tesouraria
Graduado em Engenharia Ambiental pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Projetos com foco em agregar valor aos subprodutos gerados em estações de tratamento de efluentes domésticos. 5 anos de experiência em docência como tutor e professor particular de Cálculo 1. Atualmente cursando Mestrado em …
Luiza Carla Vidigal Castro
Comissão de Logística
Nutricionista pela UFV, especialista em Docência na Saúde pela UFRGS, mestre em Ciência da Nutrição (UFV) e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFV). Professora do Departamento de Nutrição e Saúde (DNS) da UFV. Coordenadora do Laboratório de Técnica Dietética/DNS/UFV. Atua nas áreas de ali…